Nuestra carta está en constante cambio. Incorporamos platos y sugerencias fuera de carta dependiendo de los productos de temporada.

Puerros Braseados
con salsa romesco y aceite de su ceniza _ 10

Espuma de Salmorejo
con anguila ahumada y manzana verde_ 9,5

Sardinas Marinadas
con vinagreta de jengibre, puerro y nabo_ 9,5 

Bocata de Calamares
en orly de su propia tinta y alioli de ajo asado y miel_ 13 

Tuétano Asado
con tartar de gambas a las finas hierbas_ 11

Kim Jong Taco
boloñesa oriental sobre taco de lechuga acompañado de cilantro y cebolla _ 3,5  ud

Ensalada de Jamón de Pato
con hinojo y crema agria_ 12,5 

Salteado Oriental de Verdura
 sobre puré de calabaza con yema de huevo de corral_10,5 

Foie de Pato al Oporto
con Cerezas Encurtidas y Sal de Caramelo_18,5 

Huerta, Mar y Tierra
 ensalada de ventresca, pimientos asados y esencia de jamón_10,5 

Espárragos Blancos
con emulsión de romero y almendra_ 11,5 

Secreto Ibérico
con puré de patata avainillado con semillas de amapola y crudites de trigueros_ 16 

Cocochas de Bacalao
a la romana sobre puré de guisantes y mahonesa de kimchy_ 16

 Albóndigas de Cordero
con salsa de coco, setas y crujiente de espinacas_ 16

Para que puedas degustar un poquito de cada historia de nuestra cocina, hemos diseñado 2 menús degustación, uno largo para una experiencia completa y otro más corto para disfrutar en cualquier momento.

Nuestra historia más larga…

Espárrago blanco con emulsión de romero y almendra
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Sardina Marinada con vinagreta de jengibre,nabo y puerro
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Puerro Braseado sobre salsa romesco y aceite de su ceniza
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Kim Jong Taco (boloñesa orienta sobre taco de lechuga acompañada de cilantro)
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Cocochas de Bacalao a la romana sobre puré de guisantes y mahonesa de kimchy
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Secreto ibérico sobre puré de patata avainillado con crudités de trigueros.
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Postre

30€ (IVA inc.)

 

Nuestra historia más corta…

Sardina Marinada con vinagreta de jengibre,nabo y puerro
***
Puerro Braseado sobre salsa romesco y aceite de su ceniza
***
Cocochas de Bacalao a la romana sobre puré de guisantes y mahonesa de kimchy
***
Secreto ibérico sobre puré de patata avainillado con crudités de trigueros.
***
Postre

24€ (IVA inc.)

Pan Incluido. Bebida no incluida.

En nuestra carta de postres de elaboración casera incluimos sugerencias en función de los productos de temporada.

Cremoso de Chocolate con Pan y AOVE_ 6

Tarta de Lima_

Tarta de queso Stilton _ 6,5

Crumble de manzana con crema de Vainilla_ 5,5

Kurut, leche quemada, fruta de temporada y Aove _ 6,5

UNA VUELTA POR JAGGER

Un pequeño recorrido de nuestro local y productos

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Código Postal:  28015 Madrid

Teléfono: 910 336 077 / 658205061

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Estamos abiertos de martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00. Los lunes cerramos.